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Amaranthus Retroflexus (Amaranto)

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División: Magnoliophyta.
Clase: Magnoliopsida.
Orden: Caryophyllales.
Especie: Amaranthus retroflexus.
Género: Amaranthus.
Familia: Amaranthaceae.
Nombre común: Bledo, amaranto verde, abredujo, acedrón entre otros.
Tipo: Plantas de cultivos y ruderal.

Descripción:
Planta herbácea anual erecta, que en su hábitat natural puede alcanzar hasta los 3 m de altura. Su tallo es leñoso en la parte inferior, verde claro y rojizo en la base, simple o rameado y pubescente su parte distal. Incluso sus ramas son rojizas en la base.

Hojas alternadas, largo-pecioladas 1,5-5,5 cm, con lámina completa, romboide o elíptica-ovadas con el ápice agudo, obtuso o plano, margen ligeramente ondulado con costillas marcadas en la parte inferior y pubescentes 2-10(15) x 1-5(7) cm.

Inflorescencia compacta de panículas con una espiga terminal más o menos similar a las laterales, con parte superior retroflexa o erecta, verdes o a veces plateadas, rojizas o amarillentas. Presenta pépulas espatulada-obovadas o lanceolada-espatuladas con vértices truncados o dislocados e iguales a los estigmas (2)2,5-3,5(4) mm. Las brácteas de las flores femeninas son lanceoladas o subuladas, con una mucrona terminal y rígidas (2,5)3,5-5(6) mm. Las flores son unisexuales, pentámeras con pétalos blancos y más largos que el perianto. Los estigmas son 3, raramente 2.

El fruto es una capsula elipsoidal como perianto y horizontalmente dehiscente, produce semillas de color marrón oscuro o rojizo, lenticular, de superficie rugosa y brillante (1)1,1-1,3(1,4) mm de diámetro.

Es venenosa para el ganado y los cerdos cuando se comen en grandes cantidades durante varios días. Las hojas jóvenes y las semillas son aptas para el consumo humano.

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