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Foeniculum Vulgare (Hinojo)

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División: Magnoliophyta.
Clase: Magnoliopsida.
Orden: Apiales.
Especie: Foeniculum vulgare.
Género: Foeniculum.
Familia: Apiaceae.
Nombre común: Hinojo, hinojera, linojo, eneldo, entre otros.
Tipo: Plantas de cultivo y ruderal.

Descripción:
Planta bienal o perenne, glabra, glauca, aromática, con tallos que alcanzan los 250 cm, erectos, estriados y ramificados en la mitad superior.

Las hojas son 3-4 veces pinnatisectas; las basales se pierden pronto, pero las medias, de 10-43 x 9-35 cm, son de contorno más menos triangular y sus divisiones de último orden, de 5-40 x 0,3-0,6 mm, son lineares, filiformes, con el ápice cartilaginoso; las hojas caulinares son alternas, más cortas cuanto más altas y las superiores están reducidas a un simple apéndice más corto que la vaina del pecíolo; estas vainas, que son el pecíolo ensanchado, miden 3-11 x 0,3-0,5 cm y tienen el margen escarioso.

Las flores se reúnen en inflorescencias de tipo umbela, compuestas, que carecen de brácteas y bractéolas, terminales y laterales, las umbelas de 5-44 radios y las umbelulas con 12-40 más cortos. El cáliz está formado por 5 sépalos soldados y carece de dientes. La corola consta de 5 pétalos de 1,3-1,6 mm, glabros, amarillos, oblongos, con el ápice incurvado. El androceo está formado por 5 estambres y el gineceo por un ovario ínfero, bicarpelar, bilocular, del que surgen dos estilos de hasta 0,4 mm, algo hinchados en la base, formando un estilopodio cónico que confluye con un disco nectarífero.

El fruto es diaquenio, formado por 2 mericarpos unidos por una cara (cara comisural), de 3-6 x 2-2,5 mm, glabros y ovoideos, algo comprimidos, con 5 costillas primarias marcadas y sin costillas secundarias; las vitas son solitarias.

Florece de junio a noviembre.

Es una planta muy usada en medicina natural casera para el tratamiento de muchas afecciones, especialmente las digestivas. Es una planta analgésica, antinflamatoria, antiespasmódica, aromática, estimulante, diurética, emenagoga, expectorante galactagoga, alucinógena y laxante.

Es muy versátil en cuanto a su uso culinario. Los tallos y las hojas se utilizan como hierba aromática, las semillas como especia y el bulbo como hortaliza.

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